Репозиторий УО "ГГАУ"

1. Репозиторий УО "ГГАУ"
2. Кафедры / Departments
3. Технологии хранения и переработки животного сырья / Technologies for storage and processing of animal raw materials

Название:	Технология хранения и переработки продукции животноводства
Авторы:	Архипчик, О. А. Михалюк, А. Н. Фомкина, И. Н. Копоть, О. В. Лозовская, Д. С
Ключевые слова:	технология животноводства сельскохозяйственные животные мясное сырье мясная продукция технология мяса мясо мясная продукция
Дата публикации:	2020
Издательство:	Гродно : ГГАУ
Библиографическое описание:	Технология хранения и переработки продукции животноводства : учебная программа учреждения высшего образования по учебной дисциплине для специальности 1 – 74 01 01 «Экономика и организация производства в отрасли АПК» / Гродненский государственный аграрный университет ; сост.: О. А. Архипчик, А. Н. Михалюк, И. Н. Фомкина, О. В. Копоть, Д. С. Лозовская; рец.: В. В. Пешко, А. В. Богомольцев. – Гродно : ГГАУ, 2020. – 27с.
Описание:	Учебный курс «Технология хранения и переработки продукции животноводства» направлен на формирование необходимых теоретических знаний и практических навыков по правилам взаимоотношений сельскохозяйственных предприятий различных форм собственности и мясоперерабатывающей промышленности при сдаче-приемке убойных животных, способов убоя и первичной переработки животных, основ технологии переработки мяса, яиц и меда, факторов, влияющих на выход и качество продукции, требований к консервированию продуктов для хранения, стандартов на животных, туши и другие продукты, методов оценки качества сырья и готовой продукции, управлению процессами реализации.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса):	https://elib.ggau.by//handle/123456789/1142
Располагается в коллекциях:	Технологии хранения и переработки животного сырья / Technologies for storage and processing of animal raw materials

Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.